lundi 20 juillet 2015

La Caravelle - Meschers / Gironde (Charentes Maritimes)



                

Bonjour mes petits kitchenautes ! 

Voilà que je suis en vacances, loin des uns, plus proches de certains ... 
Comme j'ai pu l'écrire dernièrement, je suis de passage en Charentes Maritimes
pour quelques jours. De retour sur des terres sur lesquelles
j'ai passé tant de temps enfant. 
De jolis souvenirs, de belles ballades sont gravés dans ma mémoire. 


Pour le moment, c'est une excellente adresse que j'ai à vous proposer :
le restaurant "La Caravelle".
Situé sur le port de Meschers, il bénéficie d'une terrasse rafraîchissante en pleine saison. C'est avant tout un restaurant de produits de la mer mais il propose
évidemment quelques plats autres. 
Pour ma part, fan absolue de poissons et crustacés,
j'ai opté pour la Brochette de gambas et noix de Saint Jacques,
entrée déjà délicieuse à la cuisson parfaite.
Jolie présentation avec une assiette aussi colorée que savoureuse.




Mais voilà qu'est arrivé le plat ... le Bar au caramel d'agrumes tient ses promesses. Croustillant de la peau et cuisson idéale pour la chair du poisson. Le caramel d'agrumes est un délice, j'en salive encore à l'heure où j'écris ces mots.  
Servi avec des petits légumes légèrement glacés et deux petits flans de légumes très appréciés, l'assiette encore une fois est très agréable. 




Pas fan de dessert dans l'absolu, je choisis les profiteroles, dessert simple mais gourmand. On me propose alors deux beaux choux "maison" justement garnis, une chantilly "maison" et un chocolat fondu avec ce qu'il faut de puissance en cacao. 




Vous avez devant vos mirettes grandes ouvertes les objets du délit. Mais autant vous dire que les assiettes de mes voisins étaient aussi appétissantes ...

Si vous passez par là, arrêtez-vous et regardez la carte. 
Pour de grandes tablées, n'hésitez pas à réserver ainsi que le week-end où les habitués viennent en nombre. 





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lundi 13 juillet 2015

Granité de melon charentais au miel




Bientôt, j'irais rejoindre des terres que j'ai tant aimé petite fille : les Charentes Maritimes.
Le pays du melon, ma grande passion ! Enfant et maintenant adulte, j'en ferais des repas complets, entrée plat dessert.
Je profitais des séjours chez mes grands-parents pour dévorer des caisses de melon.
Si bien que j'en rêvais la nuit, si si, je vous promets.

Alors le melon, faut pas m'en promettre mes ptits chats.
Mais bien entendu, il faut qu'il soit de qualité, goûteux, parfumé avec une chair tendre, c'est comme ça que moi je l'aime.
Parfois, il m'arrive en le découpant de constater qu'il ne me satisfera pas. Du coup, plutôt que d'être déçue, je préfère le transformer.
C'est pourquoi ce week-end, avec un melon parfumé mais trop ferme, trop croquant, j'ai préféré en faire un granité.

vendredi 10 juillet 2015

Salade d'effilochés de canard aux pommes de terre nouvelles

 


L'autre jour, une arrivée massive d'amis et de pizzas surgelées,  je me retrouve"contrainte" de décongeler quelques denrées.
Je sors alors entre autres choses deux belles cuisses de canard.
Le lendemain, que faire avec ?
Le temps n'est pas à manger chaud.
Et puis pas envie de cuisiner longtemps, d'avoir les yeux au dessus d'une casserole.
Enfin pas trop ...

Après un coup d'oeil dans le réfrigérateur, je me décide alors pour une salade.
Voilà comment quelques pommes de terre, un poivron sauvèrent mon affaire.

samedi 4 juillet 2015

Verrines de Fruits rouges à la Chantilly de Litchi

  

 


Voilà ce que je vous propose, laissons les volets clos.
On allume le ventilo, on se pose avec un thé glacé et on sort ses verrines bien fraîches ! 
Vous êtes tentés ? 

Bon, certes, il faut aimer la chantilly, les fraises ... Mais quel délice ! De quoi faire plaisir à toute la petite famille ou une ribambelle de copines gourmandes. 


Ici, ce type de verrines ne fait pas long feu, on se jette dessus.

jeudi 2 juillet 2015

Top 5 de Juin 2015




Coucou mes petits kitchenautes !







Le mois de juin vient de s'achever avec de fortes chaleurs, l'été est là, bien là.
Hautes températures, on utilise peu le four et les longues cuissons, on privilégie la fraîcheur des crudités et des fruits frais.
Il est donc l'heure de faire le traditionnel  bilan en votre compagnie.

Vous êtes encore une fois venus nombreux des plateformes suivantes : 
Recettes.de, LeMonde.fr, Hellocoton, Food Reporter, Google et Facebook où l'on peut retrouver la Kitchenette.
Vous êtes 3 fois plus nombreux qu'en juin 2014. De la folie !
Merci de vos visites, merci des commentaires que vous laissez, merci de vos messages.
Désormais, je suis aussi présente sur Le Journal des Femmes, 1er site féminin en France. 
J'ai d'ailleurs eu le plaisir d'être contactée pour répondre à de petites questions afin de mettre le blog à l'honneur.
Durant une semaine, le blog a donc fait la une de la rubrique "Coup de coeur". Un grand bonheur pour moi puisqu'à quelques jours de la fête des pères, j'ai pu faire un clin d'oeil au mien en lui adressant indirectement quelques mots pour le remercier de son apprentissage.
Le second clin d'oeil, tout aussi important, pour mon sushiman préféré, Rudy, avec qui je continue de travailler le sushi sous toutes ses formes. Cela reste toujours un plaisir partagé de cuisiner à deux.

Évidemment, cette mise en avant n'a, pour le moment, eu que des retombées positives et je suis bien entendu contente de confier mes recettes à de nouveaux lecteurs.