mardi 28 avril 2015

Risotto comme une paella


Après une longue absence dans ma cuisine, le risotto est de retour en force.

C'est drôle comme on met de côté certains plats. Pourtant si facile à faire et si bon, je n'avais plus fait de risotto depuis un bon moment. Mais j'ai remis mon nez dedans il y a quelques semaines avec les belles truffes que j'avais reçues. Puis avec des restes de poulet, avec des champignons ...

Et puis depuis quelques jours, cette envie de paella/risotto me tentait. Mais à chaque course, il manquait un ingrédient dans les rayons, si, si, je vous promets. Le voici donc, présenté en verrine pour un apéritif entre amis.

lundi 20 avril 2015

Velouté de cresson




Dimanche dernier, sur le marché, des belles bottes de cresson m'attendaient.

Le velouté de cresson est encore une tradition familiale que j'ai plaisir à reproduire à mon tour. Nous sommes ce que nos parents font de nous, il en est de même en cuisine. Cela n'empêche pas de faire des incursions dans d'autres domaines mais le plaisir que nous procure un plat, le réconfort éprouvé en retrouvant des saveurs, cela n'a pas de prix.

mercredi 15 avril 2015

Tagliatelles au poulet & jambon




Quand j'étais enfant, j'aimais déjà la cuisine. J'étais tombée dedans grâce à mon papa. 
Je feuilletais inlassablement les bibles culinaires de mes parents et j'aimais déjà participer à l'élaboration des repas. J'écrivais même dans un cahier les recettes qui me plaisaient, j'achetais avec mes petites économies mes premiers livres.

Dans l'un d'entre eux se trouvait une recette que j'ai testé à l'époque avec ma maman.
Je coupais consciencieusement le poulet et le jambon, je mélangeais fièrement.
Je l'ai beaucoup utilisé dans mes petits repas dans mon premier chez moi quand j'osais à peine cuisiner.
Et pourtant, depuis des années, j'y pense sans pour autant la refaire.
Mais ce week-end après avoir parlé des années fac, j'ai eu une envie subite de la retenter.

Au final, un plaisir avec ce plat de pâtes généreux et un peu rustique.
Régalade avec une recette simple à partager pour petits et grands, abordable et rapide à cuisiner. 


dimanche 5 avril 2015

Top 5 de Mars 2015













Coucou mes petits kitchenautes !



Avec quelques jours de retard, voici un petit bilan du mois de Mars. 

Un mois de mars intense d'un point de vue personnel, 

de vraies montagnes russes émotionnelles qui se sont malheureusement tristement conclues le 31 mars dernier par le départ de mon chat, Toscane aka "Boudin" "Boudinus 1ère" "400 coups".

Ceux qui comme moi considèrent leur animal comme un être à part entière comprendront ma peine et celle de mes proches. D'où le peu d'envie de cuisiner, de partager. 

Elle laisse un vide immense, dans la kitchenette, 
dans le foyer et surtout dans nos coeurs.  

Elle manque aux rayons de soleil qui balayent le sol, 
elle manque aux voix qui s'élèvent, elle manque à nos bras.

Ces dernières semaines, il était plus que nécessaire de lui accorder encore plus de temps et d'attention, la cuisine
et le blog étant relayés au second plan.
D'où le nombre restreint de recettes publiées ce mois-ci. 
Vous comprendrez, je pense, que je survole rapidement ce bilan mensuel ... 





LA CITATION DU MOIS



Le top 5 des consultations de Mars : 


  1. Wok de gambas & pak choï
  2. Nachos au poulet 
  3. Velouté de fanes de radis
  4. Petits cakes jambon & fromage
  5. Flan aux poires vanillées


Le wok de gambas survit au Nouvel An Chinois et reste au top, suivis de près par des recettes plus simples les unes que les autres.

Je vous retrouve rapidement pour de nouvelles recettes et un peu plus d'entrain.
A très vite dans la Kitchenette.

                                                         
                                                                       Mimi


Rendez-vous sur Hellocoton !