lundi 30 mars 2015

Salade de pissenlits aux lardons & oeufs mollets



Voilà 3 week-ends de suite qu'on se régale avec cette salade. Tellement que je n'ai jamais le temps de prendre une photo.
Il faut bien dire que le pissenlit a toujours été une de mes salades composées préférées lorsque j'étais petite. Le mélange des saveurs, la force des pissenlits, le côté rustique, les couleurs-mêmes de ce plat ainsi que la tiédeur, tout est plaisir.  Encore un rappel à l'enfance, aux recettes de famille. Chez nous, c'était un plat du dimanche soir. Je conserve cette tradition.

mercredi 25 mars 2015

Flan aux poires vanillées


En ce mercredi, goûter obligé, recette pour les enfants ok !

Je crois bien que ce gâteau tout comme le gâteau Mamette est une recette adoptée par ma grand-mère depuis très longtemps. Je le connais depuis toute petite.
Encore une recette Tup Tup qu'on croit sorti des carnets de nos mamies, il n'en est rien. Un mythe s'écroule. A chaque fois que je le fais, j'ai l'impression de transmettre une recette de famille hihi. En attendant, tout le monde l'aime et c'est bien là l'essentiel.
En légèreté, façon clafoutis, il est frais et parfumé.

dimanche 22 mars 2015

Velouté de fanes de radis




Coucou mes kitchenautes adorés ! 



Voilà que se termine une loooongue semaine pour moi ! Et pour cause, je suis malaaaade. 

Une atrooooce angine a décidé de saboter ma motivation. Elle m'a surtout privée d'envie de cuisiner. 

Alors avec les forces qui reviennent, une nouvelle recette pointe le bout de son nez. 
Une recette simplissime comme d'habitude et qui correspondra à tous les fanas de radis comme moi. Car le radis, dans la famille, c'est une passion. Du craquant au piquant, on les aime tous. J'en croque depuis toute petite, avec une préférence pour le radis noir comme ceux qui poussaient dans le potager de mon arrière grand-père.

mardi 17 mars 2015

Croque Tomate Mozzarella & Jambon de Parme


Mium ! J'ai le droit de vous dire combien j'aime ce croque aux saveurs italiennes ? 

Vous m'autorisez,  si, c'est vrai ? 

Bon, je me lance. Comment vous dire, déjà individuellement, j'aime chacun de ses produits. Mozzarella, tomate, jambon de Parme, huile d'olive et basilic. Que du bon !

Les longs fils de mozza fondante qui s'étirent dès qu'on croque dedans ...
Aïe, aïe, aïe !
N'hésitez pas trop longtemps devant eux, ou d'autres gourmands céderont avant vous !

mercredi 11 mars 2015

Petits cakes jambon & fromage



Bienvenue dans ma kitchenette !

Aujourd'hui, une petite recette sans prétention encore une fois : des petits cakes à manger avec les doigts. Proposés à mes amis le week-end dernier pour l'apéro, ils sont tout aussi bons pour un brunch ou un pique-nique.
Ce jour-là, alors qu'il y avait bien des choses à grignoter, nous n'en avons fait qu'une bouchée.

Si tout c
omme moi vous aimez le cake, ceux-ci  vous plairont, bien moelleux et pas secs, ils se tiennent bien en mains.
Je les avais déclinés avec d'autres saveurs mais aujourd'hui, je vous présente les plus basiques : les petits cakes au jambon et fromage. A l'approche des beaux jours, je les trouve très agréables à emporter et à manger un peu partout.
Rapide à faire et très simple, cette recette est encore une fois adaptable à la cuisine avec les enfants : appareil et mélange des ingrédients  abordables.

dimanche 8 mars 2015

Nachos au poulet





Hello les kitchenautes ! 

Aujourd'hui je vous présente un plat que j'ai très souvent l'habitude de faire le samedi soir pour les recettes "canapé" et plateau télé, scotchés devant "The Voice".


Vendredi dernier, à l'occasion d'une soirée grignotage entre amis thème "on mange tous avec les doigts", après un apéro déjà bien garni, j'ai voulu proposer un plat à manger à la main. Rien de mieux pour nous que des nachos qui étaient susceptibles de plaire à tous.
En plus, la viande et le poivron ayant été coupés à l'avance, cela m'a pris 3 minutes à préparer, j'ai mis au four, j'ai rejoint sans crainte mes invités et après 10 minutes, nous mangions avec plaisir. C'est tout l'intérêt de faire ce plat en soirée.
J'ai utilisé un blanc issu d'un poulet rôti cuit la veille.

Mium ! A table ! 
 


jeudi 5 mars 2015

Futo maki au thon & poivron


En octobre dernier, nous avons eu la chance d'avoir du beau thon albacore frais au rayon poisson. 
Ce qui est chez nous assez rare. Alors ni une ni deux, avec l'ami Rudy, on s'est décidé à faire des sushis aux collègues.
Comme c'est un vrai bonheur pour nous d'en faire, on ne se fait jamais prier. La confection des sushis nous donne l'occasion de grignoter les chutes de poisson cru, ce dont nous raffolons. A cette occasion, nous avions acheté du thon suffisamment pour finaliser notre préparation par un tartare de thon.

lundi 2 mars 2015

Top 5 de Février


Coucou mes petits kitchenautes !

Quel plaisir que l'aventure continue, que vous m'apportiez l'envie ! Parce que vos remarques, ici, ailleurs, me motivent. N'hésitez jamais à me parler, à me questionner, à critiquer, à commenter ou à proposer. J'aime !
Profitons de ce petit moment de calme (je suis en vacaaaaances) pour faire  un petit bilan de ce mois de Février.