Verrines Concombre Philadephia & Saumon

La nouvelle année se profile à grands pas.
Je ne sais pas pour vous mais moi, c'est avec plaisir que je l'accueille.
Bye-bye 2014, bienvenue 2015      :)

Je vous propose donc une nouvelle recette fraîche et légère.
J'ai l'habitude de la faire peu importe la saison. Mais elle se prête volontiers à une table festive ou un apéritif dînatoire. Ce sera sans nul doute la dernière de l'année.

A très vite pour un petit bilan de ce mois de décembre et pour fêter dignement l'anniversaire du blog en janvier. 

Croustillants aux deux boudins

Bonjour, bonjour !
Nous voilà entre deux fêtes et l'heure est un peu à la diète dans nos foyers.
Abus de foie gras, d’huîtres ou de chocolat ?
Allez, courage, on remet ça dans quelques jours !

D'ailleurs, je vous propose aujourd'hui une recette qui conviendrait très bien pour un Réveillon à table ou même pour un simple repas, en entrée le midi ou en plat principal le soir. Rien de bien compliqué mais délicieux.
Comme je vois dans les consultations du blog que vous aimez les grands classiques, les plats et aliments du terroir, bien frenchy, ne nous en privons pas avec ces croustillants aux deux boudins. Je pense que cela devrait vous plaire.

Bûche Poire & Ganache Chocolat Speculoos

Telle que vous la voyez, voici ma "toute première" bûche maison !
Enfin, après des années d'hésitation, j'ai osé. Comme quoi tout arrive, après avoir fait mon premier sapin, ma première bûche. Il faut bien avouer qu'il était temps que j'utilise ma plaque en silicone pour biscuit roulé. Achetée cet été, elle était remisée depuis.

Je m'étais pourtant promis de faire un biscuit roulé avant de faire une bûche, avant les fêtes. Mais comme je vous l'ai dit et répété, je procrastine et les dernières semaines ne m'ont malheureusement pas permis de cuisiner autant que je l'aurais souhaité.
Heureusement me voilà en vacances et je peux me rattraper. Et vous savez quoi, mon moule, il est extra. J'ai obtenu le biscuit roulé parfait. Et comme je n'apprécie pas les desserts trop sucrés, je n'ai pas ajouté de sucre à la ganache. A vous d'en juger ...

Tartelettes au lait de poulette

Je ne vous tiens pas plus longtemps en haleine avec cette recette que vous attendez, les tartelettes au lait de poulette. Elles nous ont régalés hier avec notre petit mug de lait de poule et je vous espère le même plaisir que nous en attendant le Père Noël.
La recette provient d'un numéro de Cuisine et Vins de France, mais lequel ...
J'avais copié il y a quelques années la recette dans mon cahier.

Je vous précise juste que j'utilise une plaque-moule silicone de 6 tartelettes.
Je cuis donc en deux fois en attendant d'acheter une 2e plaque.
Je n'utilise qu'un rouleau de pâte brisée : avec celui-ci j'obtiens 7 fonds de tarte et en retravaillant et abaissant la pâte, j'obtiens les 5 derniers.

Lait de poule

Ce matin, j'ai bien cru qu'il avait neigé tant les toits étaient blancs.
Ce n'était qu'un coup de gel. Et si jusqu'ici je traînais un peu dans les préparatifs de Noël, j'ai pleinement réalisé qu'on y était. Que le décompte pouvait commencer.

Dans 5 jours, les vacances, le repos, le plaisir d'être au chaud chez soi, le sapin, les boissons chaudes et l'attente du Père Noël.
Depuis plusieurs jours, j'avais envie d'un lait de poule et ce coup de fraîcheur m'a poussée au crime. C'est de la faute au temps ma bonne dame !
Je me suis donc munie des bons oeufs des poulettes du boulot. Et j'ai accompagné le lait de petites tartelettes "lait de poulette". Le résultat : un goûter aux accents d'antan, un moment à partager et beaucoup de douceur près du sapin. 

Potée de lentilles aux saucisses de Montbéliard

Si vous vous attendiez à une recette pour les fêtes, ben c'est raté ! Je ne saurais vous expliquer mais pour l'instant, je n'y suis pas. J'ai même fait mon premier sapin dans l'appartement de la Kitchenette.
Entre les dégâts des eaux de cet été, toujours pas réparés, et les petits pépins de santé, mon esprit n'est pas encore à Nowelll. Mais ça viendra, c'est sûr, tardivement. 

En attendant, je reste la même, gourmande, mais j'ai surtout envie de ces bons plats d'hiver. qui nous réchauffent autant qu'ils évoquent de souvenirs.
Alors tant pis si cela dénote mais c'est comme ça et pas autrement dans la Kitchenette.

Du coup, me voilà avec un de mes plats de prédilection, à base de lentilles, la potée.
C'est un bon plat d'hiver, classique et indémodable.

Embeurrée de choux de Bruxelles

Bonjour, bonjour mes préférés !

Je vous ai délaissés, j'en suis désolée. Pour me faire pardonner, j'ai préparé une petite recette avec des légumes de saison : les choux de Bruxelles. Bon, faut aimer les choux de Bruxelles, moi je les adore, et mieux encore, je les trouve beaux. C'est qu'en plus, sur le marché, là où j'ai mes habitudes, je les voyais, ils m'attiraient. Et j'attendais une amie qui en raffole ...
Et comme cela faisait un bail que j'avais fait une embeurrée... Aïe, aïe, aïe !